Cómo cocinar Chorizo a la Sidra

Chorizo a la Sidra

Ingredientes:

• 500 g de chorizo fresco

• 1 taza de sidra

• 2 cucharadas de aceite de oliva

• 1 cebolla grande, picada

• 2 dientes de ajo, picados

• 1 hoja de laurel

• Sal y pimienta al gusto

• Perejil fresco picado para decorar (opcional)

Utensilios:

• Sartén grande

• Cuchillo

• Tabla para cortar

• Cuchara de madera

Elaboración Paso a Paso:

1. Preparación de los Ingredientes:

   • Corta el chorizo fresco en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor.

   • Pica la cebolla y los ajos finamente.

2. Dorado del Chorizo:

   • Calienta el aceite de oliva en la sartén a fuego medio.

   • Añade las rodajas de chorizo y dóralas por ambos lados hasta que estén bien cocidas y con un color dorado.

3. Sofrito Aromático:

   • Agrega la cebolla picada a la sartén y saltea hasta que esté transparente.

   • Incorpora los ajos picados y saltea por unos minutos hasta que se liberen sus aromas.

4. Deglaseo con Sidra:

   • Vierte la sidra en la sartén para deglasear, asegurándote de raspar cualquier residuo pegado al fondo.

   • Agrega la hoja de laurel y sazona con sal y pimienta al gusto.

5. Cocción a Fuego Lento:

   • Reduce el fuego a bajo y deja cocinar a fuego lento durante 15-20 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen y la sidra se reduzca un poco.

6. Finalización y Servir:

   • Retira la hoja de laurel.

   • Espolvorea con perejil fresco picado (opcional) antes de servir.

   • Puedes acompañar el chorizo a la sidra con pan crusty o patatas al horno.

¡Disfruta de este delicioso chorizo a la sidra, perfecto para compartir en cualquier ocasión!