Como cocinar crepes, fáciles y sencillos

Crepes

Ingredientes:

• 1 taza de harina para todo uso

• 2 cucharadas de azúcar (si son para crepes dulces)

• 1/4 cucharadita de sal

• 1 1/2 tazas de leche

• 3 huevos

• 2 cucharadas de mantequilla derretida

• 1 cucharadita de extracto de vainilla (si son para crepes dulces)

• Aceite o mantequilla para engrasar la sartén

Herramientas Necesarias:

• Batidor de varillas

• Sartén antiadherente

• Espátula

• Taza medidora

• Taza pequeña para verter la masa

Elaboración:

Preparación de la Masa:

1. En un tazón grande, mezcla la harina, azúcar (si son para crepes dulces) y sal.

2. En otro recipiente, bate los huevos y agrega la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla (si son para crepes dulces).

3. Vierte la mezcla líquida en la mezcla de harina, batiendo continuamente para evitar grumos. La masa debe tener una consistencia suave.

Reposo de la Masa:

1. Deja reposar la masa en el refrigerador durante al menos 30 minutos. Este paso permite que la harina absorba los líquidos y garantiza crepes más suaves.

Cocción de las Crepes:

1. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y engrásala ligeramente con aceite o mantequilla.

2. Vierte aproximadamente 1/4 taza de masa en la sartén caliente y gira la sartén para distribuir la masa uniformemente.

3. Cocina la crepe durante aproximadamente 1-2 minutos o hasta que los bordes estén dorados.

4. Voltea la crepe con una espátula y cocina el otro lado durante 1-2 minutos.

Repetición y Mantenimiento Caliente:

1. Repite el proceso hasta que hayas cocinado todas las crepes.

2. Para mantenerlas calientes mientras cocinas las demás, coloca las crepes ya hechas en un plato cubierto con papel aluminio.

Rellenar y Servir:

1. Rellena las crepes con tus ingredientes favoritos, ya sea chocolate, frutas, queso, jamón, champiñones, etc.

2. Pliega o enróllalas según tus preferencias y sirve caliente.