Como cocinar un flan casero

Flan de Huevo

Ingredientes para el Caramelo:

• 1 taza de azúcar

• 1/4 taza de agua

Ingredientes para el Flan:

• 4 huevos

• 1 lata (400 g) de leche condensada

• 2 tazas de leche entera

• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Herramientas Necesarias:

• Moldes individuales para flan

• Cazo

• Batidor de varillas

• Recipiente profundo para baño María

• Papel aluminio

• Horno

Elaboración:

Preparación del Caramelo:

1. En un cazo, mezcla el azúcar y el agua a fuego medio.

2. Cocina sin remover hasta que el azúcar se disuelva y adquiera un color dorado.

3. Vierte el caramelo en el fondo de los moldes para flan.

Preparación del Flan:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).

2. En un tazón, bate los huevos hasta que estén bien mezclados.

3. Agrega la leche condensada y continúa batiendo.

4. Incorpora la leche y el extracto de vainilla, batiendo hasta obtener una mezcla homogénea.

Llenado de los Moldes:

1. Vierte la mezcla sobre el caramelo en los moldes para flan.

Baño María y Cocción:

1. Coloca los moldes en un recipiente profundo para horno.

2. Llena el recipiente con agua caliente hasta llegar a la mitad de la altura de los moldes.

3. Cubre el recipiente con papel aluminio.

Horneado:

1. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.

Enfriamiento y Refrigeración:

1. Deja enfriar los flanes a temperatura ambiente y luego refrigéralos durante al menos 4 horas o toda la noche.

Desmoldado y Servir:

1. Pasa un cuchillo alrededor del borde de cada molde y voltea los flanes sobre platos individuales para servir.