Cómo hacer Merluza en Papillote con verduras

Merluza al Papillote con Verduras

Ingredientes:

• 4 filetes de merluza

• 2 zanahorias, peladas y cortadas en rodajas finas

• 1 calabacín, cortado en rodajas finas

• 1 pimiento rojo, cortado en tiras

• 1 cebolla, cortada en rodajas finas

• 2 dientes de ajo, picados

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal y pimienta al gusto

• Perejil fresco, picado

• Limón, cortado en rodajas finas (opcional)

Herramientas Necesarias:

1. Papel de aluminio

2. Bandeja para horno

3. Sartén

4. Cuchillo afilado

5. Tabla de cortar

6. Papel de cocina

7. Horno

Elaboración Paso a Paso:

1. Preparación de las Verduras:

   • En la sartén, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Saltea las zanahorias, calabacín, pimiento rojo y cebolla hasta que estén tiernos pero aún crujientes.

   • Agrega los ajos picados y cocina por unos minutos más. Sazona con sal y pimienta al gusto. Reserva.

2. Preparación de los Filetes de Merluza:

   • Coloca cada filete de merluza en un trozo de papel aluminio lo suficientemente grande para envolverlo.

3. Montaje del Papillote:

   • Distribuye las verduras salteadas sobre cada filete de merluza.

   • Espolvorea perejil fresco picado por encima.

   • Opcional: coloca unas rodajas finas de limón sobre las verduras para un toque cítrico.

4. Cierre del Papillote:

   • Cierra los paquetes de papillote, asegurándote de sellar bien los bordes para que los jugos queden atrapados.

   • Coloca los paquetes en la bandeja para horno.

5. Cocción:

   • Hornea en el horno precalentado a 200°C durante aproximadamente 15-20 minutos, o hasta que la merluza esté completamente cocida y las verduras estén tiernas.

6. Servir:

   • Abre cuidadosamente los paquetes de papillote en la mesa y sirve directamente en platos individuales.