Cómo hacer pollo al curry, fácil y sencillo

Arroz con Pollo al Curry

Ingredientes:

• 2 tazas de arroz basmati

• 500 g de pechugas de pollo, cortadas en trozos

• 1 cebolla, picada finamente

• 3 dientes de ajo, picados

• 1 pimiento rojo, cortado en tiras

• 1 zanahoria, cortada en rodajas finas

• 1 taza de guisantes

• 1 lata de leche de coco

• 2 cucharadas de pasta de curry rojo o al gusto

• 1 cucharadita de cúrcuma

• 1 cucharadita de comino molido

• 1 cucharadita de pimentón

• Aceite vegetal

• Sal y pimienta al gusto

• Cilantro fresco, picado (opcional)

Herramientas Necesarias:

• Sartén grande

• Olla para cocinar arroz

• Cuchillo afilado

• Tabla de cortar

Elaboración Paso a Paso:

Preparación del Arroz:

1. Enjuaga el arroz basmati bajo agua fría hasta que el agua salga clara.

2. Cocina el arroz según las instrucciones del paquete. Reserva.

Preparación del Pollo al Curry:

1. En una sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio.

2. Saltea la cebolla hasta que esté transparente. Agrega el ajo y cocina por un minuto más.

3. Añade los trozos de pollo y cocina hasta que estén dorados por todos lados.

Aromatización con Especias:

1. Incorpora la pasta de curry, cúrcuma, comino y pimentón. Mezcla bien para cubrir el pollo con las especias.

2. Vierte la leche de coco en la sartén y mezcla hasta que la salsa adquiera una consistencia uniforme.

3. Agrega el pimiento, zanahoria y guisantes. Cocina hasta que las verduras estén tiernas pero aún crujientes.

4. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Montaje del Arroz con Pollo al Curry:

1. Sirve una porción de arroz en cada plato.

2. Coloca la mezcla de pollo y curry sobre el arroz.

3. Opcional: decora con cilantro fresco picado para un toque de frescura.