Cómo hacer una salsa holandesa, fácil y sencillo

Salsa Holandesa

Ingredientes:

• 3 yemas de huevo

• 200 g de mantequilla derretida

• 1 cucharada de agua

• 1 cucharada de vinagre blanco

• Sal y pimienta al gusto

• Jugo de limón (opcional)

• Cayena o pimienta de cayena (opcional)

Herramientas Necesarias:

• Cazo pequeño

• Batidor de varillas

• Cuenco resistente al calor

• Cuchara de madera

• Salsera

Elaboración:

Preparación del Baño María:

1. Llena una cacerola pequeña con agua hasta la mitad y lleva a ebullición.

2. Reduzca el fuego a bajo para mantener el agua caliente pero sin hervir.

Mezcla de Yemas:

1. En un cuenco resistente al calor, bate las yemas de huevo con una cucharada de agua.

2. Agrega el vinagre blanco y continúa batiendo hasta que la mezcla esté bien combinada.

Cocción al Baño María:

1. Coloca el cuenco sobre la cacerola con agua caliente (baño María) asegurándote de que el fondo del cuenco no toque el agua.

2. Continúa batiendo las yemas a fuego lento hasta que espesen.

Incorporación de la Mantequilla:

1. Retira el cuenco del baño María y, mientras bates, vierte lentamente la mantequilla derretida en un hilo constante. La mezcla debe volverse más cremosa.

Ajuste de Sabor y Textura:

1. Sazona con sal y pimienta al gusto.

2. Si lo deseas, agrega unas gotas de jugo de limón para darle un toque cítrico.

3. Para un toque picante, incorpora una pizca de cayena o pimienta de cayena.

Servir:

1. Vierte la salsa holandesa en una salsera.

2. Sirve caliente sobre huevos benedictinos, espárragos al vapor u otras opciones según tu preferencia.