Cómo hacer una Tortilla de Patata

Tortilla de patata

Ingredientes:

• 6 huevos grandes

• 4 patatas medianas

• 1 cebolla grande

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal y pimienta al gusto

Herramientas Necesarias:

1. Sartén antiadherente de buen tamaño

2. Cuchillo afilado

3. Bol grande para batir los huevos

4. Espátula de cocina

5. Plato grande

6. Papel absorbente

7. Plato de presentación

Elaboración Paso a Paso:

1. Preparación de Ingredientes:

   • Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Pica la cebolla en trozos pequeños.

2. Cocción de Patatas y Cebolla:

   • En la sartén antiadherente, calienta una cantidad generosa de aceite de oliva a fuego medio-alto.

   • Fríe las rodajas de patata hasta que estén doradas y tiernas. Retira y escurre sobre papel absorbente.

   • En la misma sartén, añade más aceite si es necesario y carameliza la cebolla hasta que esté dorada. Retira y coloca junto a las patatas.

3. Preparación de la Mezcla de Huevos:

   • En un bol grande, bate los huevos con sal y pimienta al gusto.

   • Agrega las patatas y la cebolla caramelizada a los huevos batidos. Mezcla bien para integrar todos los ingredientes.

4. Cocción de la Tortilla:

   • Limpia la sartén y vuelve a calentar un poco de aceite a fuego medio-alto.

   • Vierte la mezcla de huevo, patata y cebolla en la sartén caliente.

   • Cocina durante unos minutos, moviendo ocasionalmente hasta que los bordes estén cuajados y la parte inferior esté dorada.

   • Usa un plato grande para dar la vuelta a la tortilla y cocina el otro lado hasta que esté completamente cuajada pero jugosa en el centro.