Receta barata y sencilla para Patatas Bravas con Salsa Picante y Alioli

Patatas Bravas con Salsa Picante y Alioli

Ingredientes:

Para las Patatas:

• 4 papas medianas, peladas y cortadas en cubos

• Aceite de oliva virgen extra

• Sal y pimienta al gusto

Para la Salsa Brava:

• 2 tomates maduros, pelados y picados

• 2 dientes de ajo, picados

• 1 cucharadita de pimentón dulce

• 1/2 cucharadita de pimentón picante (opcional)

• 1 cucharada de harina

• 1 taza de caldo de verduras

• Sal y pimienta al gusto

• Aceite de oliva para freír

Para el Alioli:

• 3 dientes de ajo, picados finamente

• 1 taza de mayonesa

• 1 cucharada de jugo de limón

• Sal al gusto

Utensilios:

• Bandeja para horno

• Papel pergamino

• Sartén

• Batidora o procesador de alimentos (para el alioli)

Elaboración Paso a Paso:

Preparación de las Patatas:

1. Precalienta el Horno:

   • Precalienta el horno a 220°C.

2. Cocción de las Patatas:

   • En una bandeja para horno, coloca los cubos de patata.

   • Rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta al gusto.

   • Hornea en el horno precalentado hasta que estén doradas y crujientes, aproximadamente 30-40 minutos.

Preparación de la Salsa Brava:

1. Sofrito:

   • En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe los ajos picados hasta que estén dorados.

   • Añade los tomates picados y cocina hasta que se deshagan.

2. Añadir Especias:

   • Agrega el pimentón dulce y el pimentón picante (si se usa), y cocina durante unos minutos.

3. Espesar la Salsa:

   • Espolvorea la harina sobre la mezcla y revuelve bien.

   • Vierte el caldo de verduras poco a poco, removiendo constantemente hasta que la salsa espese.

   • Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos.

   • Sazona con sal y pimienta al gusto.

Preparación del Alioli:

1. Mezcla de Alioli:

   • En un procesador de alimentos o con una batidora, mezcla los ajos picados, la mayonesa, el jugo de limón y la sal hasta obtener una mezcla suave.

Montaje de las Patatas Bravas:

1. Servir:

   • Coloca las patatas en un plato y vierte la salsa brava sobre ellas.

   • Acompaña con el alioli y ¡listo para disfrutar!

¡Deléitate con estas deliciosas patatas bravas, crujientes por fuera y tiernas por dentro, acompañadas de una salsa brava picante y un alioli suave! Perfectas como aperitivo o guarnición.