Receta fácil y sencilla de lentejas caseras

Receta de Lentejas Estilo Casero:

Ingredientes:

• 1 taza de lentejas secas

• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1 cebolla, picada

• 2 zanahorias, en rodajas

• 2 tallos de apio, picados

• 2 dientes de ajo, picados

• 1 lata (400 g) de tomate triturado

• 4 tazas de caldo de verduras

• 1 hoja de laurel

• 1 cucharadita de comino en polvo

• 1 cucharadita de pimentón ahumado

• Sal y pimienta al gusto

• Perejil fresco, picado (para decorar)

Herramientas Necesarias:

• Olla grande

• Sartén

• Cuchillo de cocina

• Cuchara de madera

• Tabla para cortar

Elaboración Paso a Paso:

1. Preparación de las Lentejas:

   • Enjuaga las lentejas bajo agua fría y escúrrelas.

   • En una olla grande, lleva a ebullición 4 tazas de caldo de verduras. Agrega las lentejas y cocina a fuego lento hasta que estén tiernas, aproximadamente 20-25 minutos.

2. Preparación de la Base:

   • En una sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, zanahorias y apio, y cocina hasta que las verduras estén tiernas.

3. Aromatización:

   • Añade el ajo picado a las verduras y cocina por un minuto, hasta que desprenda su aroma.

4. Tomate y Especias:

   • Incorpora el tomate triturado a las verduras, mezclando bien. Agrega la hoja de laurel, comino en polvo, pimentón ahumado, sal y pimienta al gusto.

5. Integración y Cocinado:

   • Transfiere la mezcla de verduras y especias a la olla con las lentejas cocidas. Revuelve para integrar todos los ingredientes.

   • Cocina a fuego lento durante 15-20 minutos para que los sabores se mezclen y las lentejas absorban los aromas.

6. Servir:

   • Retira la hoja de laurel antes de servir.

   • Sirve las lentejas en platos hondos y decora con perejil fresco picado.