Receta fácil y sencilla Pollo al Chilindrón

Pollo al Chilindrón

Ingredientes:

• 1 pollo entero, cortado en piezas

• 2 pimientos rojos, cortados en tiras

• 1 cebolla grande, cortada en juliana

• 3 tomates maduros, pelados y picados

• 4 dientes de ajo, picados

• 1 hoja de laurel

• 100 ml de vino blanco

• 50 ml de aceite de oliva virgen extra

• Sal y pimienta al gusto

• Perejil fresco, picado (opcional)

Herramientas Necesarias:

1. Sartén grande o cazuela

2. Cuchillo afilado

3. Tabla de cortar

4. Espátula de cocina

5. Plato

Elaboración Paso a Paso:

1. Preparación del Pollo:

   • Lava y seca las piezas de pollo con papel de cocina. Sazona con sal y pimienta al gusto.

2. Sofrito:

   • En una sartén grande o cazuela, calienta el aceite de oliva a fuego medio.

   • Añade el pollo y dora cada pieza por todos lados. Retira y reserva.

3. Preparación del Chilindrón:

   • En la misma sartén, añade más aceite si es necesario y sofríe la cebolla hasta que esté transparente.

   • Agrega los pimientos y los ajos picados, y cocina hasta que las verduras estén tiernas.

4. Añadir Tomates y Vino:

   • Incorpora los tomates picados a las verduras y cocina hasta que se forme una salsa espesa.

   • Vierte el vino blanco, raspa los fondos de la sartén para incorporar los sabores y deja que el alcohol se evapore.

5. Integración del Pollo:

   • Vuelve a poner las piezas de pollo en la sartén y añade la hoja de laurel. Mezcla bien para que el pollo se impregne con la salsa.

6. Cocción:

   • Cubre la sartén y cocina a fuego medio durante 30-40 minutos o hasta que el pollo esté tierno y cocido por completo.

7. Servir:

   • Sirve el pollo al chilindrón caliente, espolvorea con perejil fresco picado si lo deseas, y acompaña con arroz, patatas o pan.