Receta mayonesa casera, fácil, rápido y barato

Mayonesa casera

Ingredientes:

• 2 yemas de huevo a temperatura ambiente

• 1 cucharadita de mostaza Dijon (opcional)

• 1 taza de aceite vegetal (preferiblemente de girasol o canola)

• 1 cucharada de vinagre de vino blanco o jugo de limón

• Sal al gusto

Herramientas Necesarias:

• Batidora de mano

• Recipiente alto y estrecho

• Cuchara

• Frasco de vidrio con tapa

Elaboración Paso a Paso:

Preparación de los Ingredientes:

1. Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente.

Mezcla Inicial:

1. En el recipiente alto y estrecho, coloca las yemas de huevo y la mostaza Dijon.

2. Bate ligeramente con la batidora para combinar.

Añadir el Aceite:

1. Con la batidora encendida, comienza a agregar el aceite en un flujo constante y lento. Es crucial hacer esto gradualmente para lograr una emulsión adecuada.

2. Continúa batiendo hasta que la mezcla comience a espesar y adquiera una consistencia cremosa.

Ajustar la Textura y Sabor:

1. Agrega el vinagre de vino blanco o jugo de limón y sigue batiendo.

2. Sazona con sal al gusto y ajusta la acidez según tus preferencias.

Almacenamiento:

1. Transfiere la mayonesa casera a un frasco de vidrio con tapa.

Servir:

1. Utiliza la mayonesa de inmediato o refrigérala para su uso posterior.

Consejos:

• Si la mayonesa está demasiado espesa, puedes ajustar la consistencia agregando unas gotas de agua y batiendo nuevamente.

• Experimenta con hierbas frescas, ajo o condimentos según tus gustos para personalizar la mayonesa.

• Si se te llegase a cortar la mezcla, añade una yema de huevo y vuelve a batir hasta que recupere su textura y homogeneidad.