Receta sencilla de Pollo Frito Estilo KFC

Pollo Frito Estilo KFC

Ingredientes para el Adobo:

• 1 pollo entero, cortado en piezas

• 2 tazas de suero de leche

• 1 cucharada de mostaza Dijon

• 2 cucharaditas de sal

• 1 cucharadita de pimienta negra

• 1 cucharadita de pimentón

• 1 cucharadita de ajo en polvo

• 1 cucharadita de cebolla en polvo

• 1/2 cucharadita de tomillo seco

• 1/2 cucharadita de salvia seca

Ingredientes para el Rebozado:

• 2 tazas de harina de todo uso

• 1 cucharada de paprika

• 1 cucharada de sal

• 1 cucharada de pimienta

• 1 cucharada de tomillo seco

• 1 cucharada de orégano seco

• 1 cucharadita de cayena (opcional, para un toque picante)

Utensilios:

• Bandeja para hornear con rejilla

• Papel pergamino

• Termómetro para alimentos

• Freidora o sartén profunda

Elaboración Paso a Paso:

Adobo del Pollo:

1. Preparación del Marinado:

   • En un tazón grande, mezcla la leche, mostaza Dijon, sal, pimienta, pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo, tomillo y salvia.

2. Marinado del Pollo:

   • Coloca las piezas de pollo en el adobo, asegurándote de que estén completamente cubiertas. Refrigera durante al menos 4 horas o preferiblemente durante la noche.

Rebozado del Pollo:

1. Mezcla de Harina:

   • En otro tazón grande, mezcla la harina, paprika, sal, pimienta, tomillo, orégano y cayena (si se usa).

2. Rebozado del Pollo:

   • Saca las piezas de pollo del adobo y escúrrelas ligeramente.

   • Pasa cada pieza por la mezcla de harina, asegurándote de cubrirlas completamente.

Fritura del Pollo:

1. Calentamiento del Aceite:

   • Calienta el aceite en la freidora o sartén a 170°C.

2. Fritura del Pollo:

   • Fríe las piezas de pollo en lotes, asegurándote de no amontonarlas, hasta que estén doradas y cocidas por completo. Utiliza un termómetro para alimentos para verificar que el pollo alcance una temperatura interna de al menos 75°C.

3. Escurrido y Reposo:

   • Coloca las piezas de pollo frito en una bandeja para hornear con rejilla y deja que escurran el exceso de grasa. Permite que reposen durante unos minutos antes de servir.

¡Disfruta de este delicioso pollo frito estilo KFC, crujiente por fuera y jugoso por dentro! Acompáñalo con tus salsas favoritas y guarniciones.